Anahi 2017 Agrandir l'image

Anahi 2017

Appellation: D.O.Ca. Rioja
Cépages: Malvasia, Sauvignon B., Tempranillo Blanco
alcool: 11%
Cave: Javier San Pedro
Volume: 75cl.

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Anahi vin blanc mi-sucré

  • Type de vin: Blanc

  • Cépage dominant: Tempranillo Blanco, Malvasia

  • Bodega: Javier San Pedro Ortega

  • Accords suggérés: Très polyvalent. Nous vous accompagnons de l'entrée au dessert. Appariement attrayant avec le foie gras et le chocolat.

  • Temperature de Service: 6ºC-8ºC.

  • Anahi Blanco est un vin blanc jeune, à Ana Isabel, la mère de Javier San Pedro Ortega, de la cinquième génération de Bodegas Vallobera. Il est fait à partir de cépages Tempranillo Blanco, Malvasia et Sauvignon Blanc, de l'appellation D.O.Ca. Rioja. Après la récolte, les raisins sont de traduire à la cave, les raisins sont égrappés et passent des dépôts, où la fermentation de chaque variété séparément commencer. La fermentation du raisin Malvasia se termine lorsque les sucres réducteurs disparaissent. Et l'arrêt de fermentation Sauvignon blanc avec le sucre résiduel dans la doit posséder, pour obtenir un bon mélange. Le véritable défi dans la production de ce vin est que d'avoir un bon équilibre entre sucre et acidité. Alcool: 11% vol. Notes de dégustation: Robe jaune paille avec des reflets verdâtres. Au nez, frais et doux, avec des notes de pêche, ananas et des notes de fruits tropicaux. Bouche fraîche, avec un arrière goût agréable et équilibré. La contre-étiquette comprend le dévouement de la sœur de Javier, sa mère, Ana I. Ortega, Anahi, à côté d'une photo de son visage.