Vin Rouge

Les vins rouges sont ceux qui utilisent des cépages principalement rouges, mais aussi porter raisin blanc. Ink le pourcentage se situe entre 85% et 95%, comme indiqué par le Conseil régulateur de l'appellation d'origine concernée. Les plus courants sont Tempranillo, appelé Tinta Fina dans la Ribera del Duero, Tinta del Pais ou Cencibel en Castil...

Les vins rouges sont ceux qui utilisent des cépages principalement rouges, mais aussi porter raisin blanc. Ink le pourcentage se situe entre 85% et 95%, comme indiqué par le Conseil régulateur de l'appellation d'origine concernée. Les plus courants sont Tempranillo, appelé Tinta Fina dans la Ribera del Duero, Tinta del Pais ou Cencibel en Castille, Tinta de Toro, Carignan ou Mazuelo, Grenache, Bobal et Mencia avec origine espagnole et d'autres comme le Pinot Noir, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon d'origine française. Dans la vinification ou du vin peut intervenir une seule variété de raisin, qui parlent des vins de cépage, ou un assemblage de plusieurs, appelé le coupage, sur les termes Gaulois.
 

Indépendamment de votre processus de vinification, avec ou sans macération, la couleur du vin est donnée par la peau, la peau du raisin. La peau fournit également des nutriments qui font le vin rouge ainsi qu'un plaisir, la bonne nourriture et une source de santé. Pour les experts vinification commence dans la vigne, mais dans la pratique la vinification commence après la récolte (manuelle ou mécanique). Après le processus de grappes et des grains sélection. avant ou après, la production traditionnelle de vin rouge commence avec l'éraflage, cassage et de pressage pour extraire le jus. Mention spéciale, que le système de macération carbonique utilisé dans certains vins jeunes, raisin rn qui est pas cassé (ou ne découle serre), mais fermente spontanément avec tout le groupe.


Vin rouge fait deux fermentations: la fermentation alcoolique et malolactique. La fermentation alcoolique commence spontanément indigène ou la levure par ensemencement de levure, qui peut même être froid, et toujours veiller à ce que la température ne dépasse pas 25 ° C ou 30 ° C pour éviter la mort de levures qui transforment le sucre dans l'alcool (teneur en alcool) et donne au vin des tanins responsables de la couleur, de la rugosité, l'astringence et l'amertume qui sera d'équilibrer le long des phases suivantes de la vinification. Puis la fermentation malolactique et pressage par des bactéries qui transforment l'acide malique en acide lactique et de dioxyde de carbone, à travers lequel l'acidité du vin et de gagner la douceur perdre et la finesse des arômes et des saveurs. Temps de vieillissement en dépôt de la bouteille et déterminée dans chaque appellation d'origine, fournissent l'équilibre des saveurs et des odeurs du vin avant sa sortie. Profitez de cette grande sélection de vin rouge pour acheter en ligne dans notre site de vente de vin.

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Vin Rouge

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    Appellation:   D.O. Terra AltaCépages:   Garnacha, Cabernet S., Tempranilloalcool:   14,3%Cave:   CELLER PIÑOLVolume:   75cl.

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  • 26,99€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O. Terra Alta Cépages:   Cabernet S., Tempranillo, Merlot, Garnacha, Syrah alcool:   14,85% Cave:   CELLER PIÑOL Volume:   75cl

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  • 7,18€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   13,5%Cave:   LANVolume:   75cl.

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  • 45,60€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O.Ca RiojaCépages:   Cariñenaalcool:   14,1%Cave:   Marques de MurrietaVolume:   150cl

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  • 194,37€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O.Ca. Rioja Cépages:   Tempranilloalcool:   14.5%Cave:   Finca AllendeVolume:   75cl.

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  • 9,89€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   13%Cave:   Finca NuevaVolume:   75cl

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  • 14,93€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   14%Cave:    Finca NuevaVolume:   75cl

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  • 33,84€ Rupture de stock

    Appellation:   DOCG Valpollicella-VenetoCépages:   Corvina, Rondinella, Molinaraalcool:   15%Cave:   TOMMASIVolume:   75cl

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  • 27,09€ Rupture de stock

    Appellation:   VT Castilla y LeonCépages:   Tempranilloalcool:   14.5%Cave:   LEDAVolume:   75cl

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  • 13,28€ Rupture de stock

    Appellation:   VT Castilla y LeonCépages:   Tempranilloalcool:   14.5%Cave:   LEDAVolume:   75cl

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  • 18,69€ Rupture de stock

    Appellation:   Tierra de Castilla la ManchaCépages:   Syrahalcool:   13%Cave:   MANUEL MANZANEQUEVolume:   75cl

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  • 17,82€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O. Finca ElezCépages:   Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlotalcool:   14%Cave:   MANUEL MANZANEQUEVolume:   75cl

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