Gran Reserva
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Vins de Grand Réserve sont produits uniquement aux millésimes de haute qualité, des vins avec de bonnes qualités pour le vieillissement et les magasins, ils sont vendus à partir de la sixième année de la récolte, et il est ...

Vins de Grand Réserve sont produits uniquement aux millésimes de haute qualité, des vins avec de bonnes qualités pour le vieillissement et les magasins, ils sont vendus à partir de la sixième année de la récolte, et il est recommandé de servir entre 18°C et 20°C

  • Dans le cas du vin rouge Gran Reserva séjour en barrique dure jusqu'à 5 ans, dont, élevage en barriques prend au moins durante18 mois et le reste dans la bouteille, dans l'obscurité et le silence de la cave, à une température constante d'environ 12C et une humidité élevée. Les vins rouges Rioja et Ribera del Duero allongent le temps minimum de vieillissement en fûts de 24 mois. Son brun foncé à grenat foncé, avec atejados bords. Dans l'arôme peut être fruits confits, de réglisse, de cuir, de vanille et d'épices. Et dans la bouche, frappant l'évolution des tanins, la rugosité du premier mois est transformé en toucher soyeux et velouté qui durent longtemps, permettant au vin rehausse les saveurs des plats qu'elle accompagne.
  • A rose et blanc vins Gran Reserva, sont nécessaires une période de vieillissement total d'au moins rester dans la cave pendant 4 ans et au moins 6 mois en fûts de chêne; Ils ont qualifié après avoir séjourné au moins 5 ans en cave et sont commercialisés dans sa sixième année.

 

Compte tenu du temps que les Grand Reserve passent en fûts de chêne, l'un des facteurs les plus importants est le type de bois utilisé pour le vieillissement. Comme le plus commun est le chêne, nous allons expliquer les caractéristiques des types de chêne utilisé le plus souvent:

  • Le chêne français est le plus largement utilisé dans les vins Rioja et Ribera vins. Selon leur espèce peut être la région Limousin Quercus, de faible intensité aromatique, qui apporte des arômes de vanille, et renforce la structure des vins. Et Quercus petraea, Allier, qui fournit un profil de saveur plus complexe et équilibré. Indépendamment de ce que l'épice, à grains fins est considéré comme de haute qualité, car il fournit un arôme riche et des vins légèrement renforcés; pourquoi est utilisé pour les vins de terroir.
  • Le chene Américaine arôme du vin en chêne transporte plus intense de noisette, de noix de coco, de vanille et épicé balsamique, mais donné peu de force pour les vins, qui conserve son élégance naturelle et la subtilité.
  • Le chêne d'Europe centrale, la Hongrie, la Pologne et le Caucase, sont entre les Américains et les Français. Autrement dit, apporter aux vins tanins lisses, très doux et des moyens de profil aromatiques. Dans Rioja vins ont augmenté la structure et la complexité de la variété Tempranillo.
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Gran Reserva

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    Appellation:   DOCG Valpollicella-VenetoCépages:   Corvina, Rondinella, Molinaraalcool:   15%Cave:   TOMMASIVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranillo, Graciano, Cariñenaalcool:   13.5%Cave:   CVNEVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   13%Cave:   CAMPILLOVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranillo, Gracianoalcool:   14%Cave:   Luis CañasVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O. Ribera del DueroCépages:   Tempranilloalcool:   13.5%Cave:   Viña SastreVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O. Montilla MorilesCépages:   Pedro Ximénezalcool:   16%Cave:   BODEGAS COBOSVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O. PenedesCépages:   Macabeo, Parellada, Xarel.loalcool:   12%Cave:    Juve CampsVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranillo, Garnacha, Graciano, Cariñenaalcool:   14%Cave:   MUGAVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranillo, Garnacha, Gracianoalcool:   14%Cave:   MARQUÉS DE CACERESVolume:   75cl

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    Appellation:   Grandes Pagos de EspañaCépages:   Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdotalcool:   14.5%Cave:   Pagos de familia Marques de GriñonVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O. Jerez-Xérès-SherryCépages:   Airen, Palominoalcool:   17.5%Cave:   Emilio HidalgoVolume:   75cl

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  • 56,91€ Rupture de stock

    Appellation:   D.O. Jerez-Xérès-SherryCépages:   Palominoalcool:   20%Cave:   TRADICIONVolume:   70cl

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