Crianza

Vins élevés en futs de chêne sont des vins qui, après avoir été vinifiés, qu'ils cherchent à améliorer leurs qualités de vieillissement. Élever un vin se développe en deux phases: une première en barrique et une seconde bouteille.  Las vins Crianza sont des vins qui, après avoir été apportées pour améliorer leurs qualités par le vieillissement. ...

Vins élevés en futs de chêne sont des vins qui, après avoir été vinifiés, qu'ils cherchent à améliorer leurs qualités de vieillissement. Élever un vin se développe en deux phases: une première en barrique et une seconde bouteille.  Las vins Crianza sont des vins qui, après avoir été apportées pour améliorer leurs qualités par le vieillissement. Le vieillissement du vin se déroule en deux phases: une première élevage en barriques, est appelé vieillissement oxydatif, dans lequel de petites quantités d'oxygène pénétrant dans le bol en bois généralement de chêne, ce qui donne au vin ses caractéristiques aromatiques , à fondre graduellement avec les tanins, en modifiant naturellement la structure chimique des constituants du vin. Et un seconde vieillissement en bouteille, sans variations de température importantes, avec une humidité relative supérieure à 70%, en l'absence d'oxygène, car il ne peut entrer dans les petites quantités de bouteilles, qui est filtré à travers les cellules de liège , ce qui provoque la réaction des éléments sont réunis.

Loi 24/2003 du 10 Juillet de la Vigne et du Vin définit "un élevage dans le cas des vins rouges avec une période de vieillissement minimum de 24 mois qui sont restés au moins 6 en fûts de chêne capacité maximale de 330 litres. et dans le cas du blanc et du rosé, une période de vieillissement minimum de 18 mois, dont au moins 6 en chêne". Il y a des organismes de réglementation des appellations d'origine qui sont plus exigeants, comme Rioja ou Ribera del Duero en rouge augmente le temps minimum de vieillissement en fûts pendant 12 mois et les fûts doivent avoir une capacité d'environ 225 litres. Le reste du temps est pas précisé si le vin doit être mis en bouteille ou un réservoir, soit en bois, en acier ou du ciment avant d'être étiquetés et aller au marché le plus tôt dans leur troisième année de vie.

Le vin évolue au fil du temps, et le vieillissement en fût et en bouteille devient plus équilibrée et leurs caractéristiques sont améliorées. Contrairement à de jeunes vins sont riches en tanins des vins, qui se ramollit et le vieillissement progressivement par interaction avec des fûts de chêne puis en bouteille. Ils sont caractérisés par l'acquisition de plus d'arômes et de saveurs complexes grâce au chêne. Vins Crianza sont idéales pour être consommé ans après son développement et aller au marché dans la deuxième année. Il est recommandé de servir entre 17°C et 19°C

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Crianza

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   13,5%Cave:   LANVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O.Ca RiojaCépages:   Cariñenaalcool:   14,1%Cave:   Marques de MurrietaVolume:   150cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   13%Cave:   Finca NuevaVolume:   75cl

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    Appellation:   VT Castilla y LeonCépages:   Tempranilloalcool:   14.5%Cave:   LEDAVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   14.5%Cave:   Señorio San VicenteVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   14.5%Cave:   Señorio San VicenteVolume:   150cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Viura, Malvasía, Garnacha Blanca alcool:   12.5%Cave:   Viñedos de Sierra CantabriaVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   13.5%Cave:   Sierra CantabriaVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O. JumillaCépages:   Monastrelalcool:   14.5%Cave:   FINCA LUZONVolume:   75cl.

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    Appellation:   D.O. Ribera del DueroCépages:   Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranilloalcool:   14%Cave:   Hacienda MonasterioVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O. Ribera del DueroCépages:   Tempranilloalcool:   15.5%Cave:   Dominio de PingusVolume:   75cl

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    Appellation:   D.O.Ca. RiojaCépages:   Tempranilloalcool:   14.8%Cave:   Benjamin RomeoVolume:   75cl

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